現在的網路真的很方便~要什麼資訊很快的就可以找到所需要的資料! 所以做蛋糕前的一個禮拜 我就GOOGLE了好幾個蛋糕食譜 然後慢慢篩選的來找出做適合的第一個蛋糕食譜囉!
其實我慢慢的一只寫部落格做我自己的紀錄但很少會離開小格出去逛逛~通常都是記錄完了就了事了~畢竟現在不像以前時間那麼多 整天都可以掛在網路上的!(有時候還真是滿想念以前一只泡在網路上的時光呢 哈)
這個月初 也是因為D先生生日 而我想要給他一個小驚喜 所以就決定自己來親手做一個生日蛋糕給他囉! 記得以前每年我們的生日都是媽媽親手做生日蛋糕給我們的 只有到媽媽生日的時候 我們才會去買外面的生日蛋糕來慶祝!(因為沒有人會做蛋糕 除了媽媽以外
) 沒想到今年我竟然夠勇敢的 自己來挑戰一下生日蛋糕囉!
一般食譜我都是用GOOGLE的 找出來的也是英文食譜~ 不過這次是要做生日蛋糕 所以我也找了一下中文的食譜來比較看看 而且說真的 我好像比較喜歡吃台灣口味的生日蛋糕~ 一般在華人的蛋糕店買的蛋糕都比較好吃 也比較細緻 所以呢 我就來看看能不能找到不會太難又簡單的蛋糕食譜囉!
東逛西逛 才發現到 現在很多人都在記錄著食譜 而大部分都是用Carol老師的食譜....Carol老師的名就引起了我的好奇心!所以廢話不多說的就去逛了carol老師的部落格囉! 真的可以花很多個小時在carol老師的部落格裡! 裡面好齊全 幾乎什麼樣的食譜都可以找的到 而且又很仔細~逛過後 我才發現 咦!!!這個carol老師其實我早在三年前就認識了嘛! 三年前突然瘋狂的開始烘焙 所以在博客來網路書局有買carol的食譜呢! "烘焙新手必備的第一本書" 那時候拿到書時 就想說哇! 她是網路烘焙達人呢 有機會也要去她的部落格來逛逛 結果就忘記了...
逛來逛去還是Carol老師的食譜寫的清楚 看起來也還滿簡單的 所以就決定來挑戰看看囉!!!
我參考了一下食譜 但還是有稍稍做一點裝飾上的改變 來變成我想要的感覺!
第一次的巧克力生日蛋糕!(做在八吋的分離蛋糕模裡)
做成了愛心造型的蛋糕
材料: (蛋白霜部分)
冰蛋白....6個, 糖....100g, 檸檬汁....2t
材料: (巧克力蛋糕部分)
蛋黃....6個, 牛奶....50g, 麵粉....80g, 可可粉....10g, 巧克力磚....100g, 奶油....40g
做法:
1. 蛋白用打蛋器打出泡 然後分次加入檸檬汁跟糖~打到拿起來尾巴挺立就好
2. 巧克力磚跟奶油隔水加熱 溶化備用
3. 蛋黃+牛奶拌勻 加入過篩的粉類 (我這次真的忘記了 我粉倒下去了才想到忘了過篩...orz~希望不會差太多)
4. 把麵粉的MIX加進溶化的巧克力內拌勻 然後分次的加入蛋白霜
5. 都拌勻後 倒入8吋的烤模內(我周圍有鋪紙 但底層沒有) 把烤模敲幾下 消除大泡沫
6. 放入已經預熱好160度的烤箱 烤40分中
7. 出爐後馬上倒扣 放涼就是巧克力戚風蛋糕囉
這時我就跟D先生就出門去吃他的浪漫燭光生日晚餐了 所以回來就剛好可以繼續組裝蛋糕囉!
在烤箱內發的好漂亮的蛋糕~ 拿出來後有點小變型 但也很成功啦 反正看不到!切開來 好開心!看起來跟媽媽做的戚風蛋糕幾乎一樣嘛!
(只是還是有很多氣孔...有點像地球表面 哈)
巧克力鮮奶油材料:
鮮奶油....300g, 巧克力磚....150g, 鮮奶油....40g
做法:
1. 把300g的鮮奶油打發 放入冰箱冷藏備用
2. 巧克力磚隔水加熱溶化~溶化一半時 我就偷懶的加入了剩下的鮮奶油 一起加熱
3. 都溶化的差不多 巧克力醬量部分都溫溫的我就把打發的鮮奶油加入 快速拌勻 然後在冰入冰箱
4. 就開始準備我的蛋糕來組裝囉!
我這一次做蛋糕時間還滿多的 所以我就很慢吞吞的一步一步的慢慢做~我塗好了鮮奶油 然後加了一層保鮮膜 就放冰箱到隔天才加入巧克力片的!
那晚就在想要怎麼放一個愛心上去呢?所以我就用了BAKING PAPER畫了一個愛心 然後剪下來(我是有對著蛋糕模大小畫的) 還有 因為沒有生日的牌子 所以就只好像小孩子做勞作一樣的用竹籤~紙~膠帶 和金色的筆來完成了我的小"KANBAN"!
隔天蛋糕拿出來後鮮奶油沒有那麼軟了耶 所以就把剪好的愛心放在蛋糕中間 然後灑上了我用削皮刀刮下來的巧克力(還滿好用的 哈) 就完成了呢! 看起來還有模有樣的! 好開心喔!!
完成了的巧克力蛋糕! 不過D先生就是要自己加一筆他的設計.....這也就是蛋糕上數字的來源.....
下次做~我想我的鮮奶油可以減一半就好~因為我跟D先生都沒有很愛吃鮮奶油 所以我有一半的鮮奶油都沒有用到 而倒掉了! 還有我照的第一張切好的照片, 蛋糕沒有切的很漂亮所以看不出鮮奶油跟蛋糕的分別(也沒有照的很好)~ 不過其實當下在吃跟看的時候 都分明的很清楚的喔! 只是太好吃了 所以就來不及照相了
很開心大家都吃得很開心 也沒有想到一個蛋糕 馬上就分完了 只剩了兩塊 一個給媽媽帶去上班當點心吃 而另一塊D先生隔天帶去公司當上午茶吃掉了...所以我花了兩天做蛋糕 卻只吃到一小塊~~哈 不過真的很開心 第一次的蛋糕成功了! 也很謝謝Carol老師的無私分享囉! 已經迫不及待想試試其他的食譜了呢!
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