幾周前因為家裡加了一個新成員 所以本來要去媽媽家的打算就取消了!
Snowbell有點怕生又膽小 所以 我就請媽媽來家裡吃飯 順便跟小Snowbell碰碰面囉!
媽媽要來吃飯 本來是想只做素的就好~但是想到冰櫃還有好多火鍋料 為了消耗一點火鍋料 所以我還是做了一素一葷的焗烤飯! 火鍋料大多是海鮮 所以 就來個創意/懶人焗烤飯吧 哈
海鮮焗烤飯!
其實做焗烤飯還滿簡單的! 可以隨意 愛怎麼吃就怎麼做囉!
海鮮料部分:
洋蔥小半顆....切碎, 薑兩三片....切碎, 喜歡的冷凍海鮮/火鍋料....切小, 冷凍蔬菜....適量, 不可缺少的蘑菇....適量&白飯
焗烤飯之海鮮料!
素料部份:
御品丸/素丸....切小, 素ham....切小, 薑....切碎, 冷凍蔬菜....適量, 蘑菇....切小&白飯
焗烤飯之素料
以上的料都準備好後 就可以以自己喜歡的方法&調味 炒出好吃的炒飯囉! 炒好後備用!
其實 用什麼口味的炒飯都可以~如果前一天晚上吃炒飯 可以多炒一點 有剩的隔天做個焗烤飯 很省時 又簡單~還可以炒飯二用呢!
接下來就是來做一點焗烤醬囉! 其實也就是白醬 不過我的白醬稍稍的做了一點小改變~所以改成"白花蘑菇醬"
白花蘑菇醬也就是白醬多加了白花椰菜&蘑菇 有了白花椰菜與蘑菇的味道更讚喔!
我的"白花蘑菇醬"
做法:
1. 用小火溶化兩大湯匙的奶油(看需要做的量)
2. 奶油都溶化後 快速的攪拌入兩湯匙的麵粉 拌勻後加入一點點牛奶(也可以用鮮奶油 但是會要做更多運動來消耗掉喔)
3. 牛奶不要一次加太多以免變的太稀~ 先加一點點變濃稠就好 然後加入切小的白花椰 用小火慢煮
4. 變太濃稠就在加一點牛奶 然後在加入切碎的蘑菇 拌勻 與黑胡椒和一點鹽
5. 繼續用小小火慢煮 白醬的濃稠度可以自己掌握 烤焗烤飯用的 通常比白醬在稀一點才可以 easy流動 &倒入
6. 把炒好的炒飯 裝入烤碗內~加入白花蘑菇醬~灑上cheese 就可以進預熱好200度的烤箱烤到cheese金黃即可
**炒飯不要炒的太濕~以免太濕的炒飯與醬組合 會讓烤出來的飯太濕(如果太濕在烤久一點囉)
**炒飯的鹹度要掌握好 如果炒飯已經調到適當的鹹度 焗烤醬不要加鹽 或一點就好(我的素焗烤飯 這次有點太鹹 因為炒素炒飯時 醬油不小心滑手了
)
烤前烤後之焗烤飯!
等我炒完炒飯後才想到好像忘了加個蛋 所以就隨便的炒了個蛋 灑在飯上囉 哈哈 反正自己人吃~而且加了白醬與cheese也看不出來囉! 好吃就好!
這個焗烤飯 就算做多了 隔天帶便當用微波加熱一下也很好吃喔!
媽媽這次來我們家還帶了一盒綠豆凸來給我~朋友送了她兩盒所以分給我一盒~才發現 對吼~中秋節好像快到了(其實那時我是問她 中秋節過了嗎?還是快到?....真是一點概念都沒有
)
第一次吃到麻糬綠豆凸
是我喜歡的"義美" 但是麻糬綠豆凸 還是第一次聽與看過! 所以就來試試看囉! 味道還不錯~但需要配茶或咖啡 有點小甜~裡面包著麻糬口感很特別! 但是我跟媽媽好像都還是比較喜歡鹹的綠豆碰呢!!
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